Hãy biến việc ăn chay thành một chế độ ăn kiêng ưu tiên!

Việc ăn chay hiện nay rất phổ biến.

Thực ra trong cuốn sách này có rất nhiều món ăn chay. Đó là vì có những lúc tôi phải loại bỏ thịt, gia cầm và trứng để nhường chỗ cho các loại rau còn lại nhằm cân bằng lượng calo của mình, do đó mới có những bữa ăn hoàn toàn chay.

Chế độ ăn chay hoàn toàn trong ẩm thực hiện nay

Chế độ ăn chay có thể dễ dàng được tìm thấy trong thực phẩm Việt Nam. Vì chúng ta không thích ăn sống mà thích cho nhiều gia vị, gia vị vào rau nên khi xào một đĩa rau sẽ bổ sung thêm rất nhiều calo từ chất béo và dầu. Vậy thì chúng ta có thể giảm lượng calo dư thừa ở đâu?

Chúng ta phải loại bỏ thịt, gia cầm và trứng.

Nguồn gốc của thực phẩm chay

Chắc chắn đây không phải là nguồn gốc của việc ăn chay. Tuy nhiên, nhiều thực phẩm chay được quảng cáo là tốt cho sức khỏe hơn.

Đối với tôi, có vẻ như đó là sở thích ăn kiêng hơn là lựa chọn “sức khỏe” và không có mối tương quan cần thiết nào giữa chúng.

Ăn chay và sức khỏe

Đậu phụ chiên rất ngon, khoai lang chiên cũng như gà chay cũng vậy. Tuy nhiên, không có gì ở đây có lượng calo thấp.

Nói cách khác, thực phẩm chay và thực vật chỉ tốt cho sức khỏe khi chúng được trình bày ở dạng cơ bản và nguyên bản; nếu không, bạn sẽ rơi vào bẫy chất béo và dầu, giống như món salad.

Nếu bạn không phải là người ăn chay thường xuyên và chỉ tình cờ ăn chay và bạn không thể chịu đựng được mùi vị sống và bị ám ảnh bởi thức ăn chay được chế biến kỹ lưỡng, bạn nên biết rằng có một chút khác biệt trong quá trình trao đổi chất của trước đây và sau này.

Bạn ít có khả năng bị làm phiền bởi sự tích tụ chất béo do lượng chất béo và dầu tiêu thụ trong trường hợp trước và nhiều khả năng xảy ra trong trường hợp sau.

Lợi ích của ovo-lacto

Nói chung, tốt hơn là nên có một chế độ ăn uống cân bằng hơn so với ovo-lacto, vì các axit amin không có trong chế độ ăn chay có thể được bổ sung từ trứng và sữa, khiến tình trạng thiếu chất dinh dưỡng hoàn toàn ít xảy ra hơn.

Tốt hơn là nên ăn chay nhiều hơn trong cơ cấu chế độ ăn uống của bạn

Trên thực tế, tốt hơn là nên ăn chay nhiều hơn trong cơ cấu chế độ ăn uống tổng thể của chúng ta. Tôi chỉ không nghĩ việc cắt bỏ hoàn toàn protein động vật là cần thiết.

Các hướng dẫn về chế độ ăn uống được cung cấp bởi nhiều quốc gia là ủng hộ việc ăn chay, không có tỷ lệ thịt, gia cầm và trứng cao.

Đối với những phụ nữ bị tăng sản tiểu thùy không thể ăn nhiều sản phẩm từ đậu nành thì nên cẩn thận hơn trước khi ăn chay.